Аджика с хреном, чесноком, перцем и из помидор на зиму это очень вкусная закуска-соус, которая прекрасно подходит для бутербродов или различных мясных блюд. Домашняя вареная аджика отлично хранится и будет вас радовать всю зиму.
Сегодня вы узнаете, как приготовить пикантную домашнюю аджику с хреном. Время приготовления аджики по этому рецепту – всего полтора часа. Выход конечного продукта с учетом количества используемых ингредиентов составит около 4 литров вкуснейшей ароматной аджики. Берите на вооружение рецепт! Итак, полный пошаговый рецепт с фото, как сделать аджику.
Ингредиенты
- Помидоры свежие – 3 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Чеснок – 250-300 г
- Красный острый перец – 120 г
- Хрен – 100 г
- Столовый уксус – 300 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Идея для повара:
Если вам кажется (не без оснований), что большинство полезных веществ после варки исчезнут из продуктов, то этот классический рецепт можно готовить без варки. Аджика все также будет хорошо хранится, единственное что учитывайте при приготовлении, что все должно быть стерильно и ничего лишнего не должно в продукт попасть.
Классическая аджика с хреном и перцем
Очистите чеснок от кожуры
Помойте и порежьте помидоры, срезав зеленые стержни внутри
Помойте и нарежьте сладкий и острый перец, удалив семена и хвостики
Очистите хрен и нарежьте его мелкими кусками
Все нарезанные овощи пропустите через мясорубку или перемелите в блендере
Полученную массу поместите в кастрюлю, добавив по вкусу сахар, соль и уксус, после чего тщательно перемешайте
Нагрейте массу на медленном огне до температуры 60-65 градусов, аккуратно помешивая получившееся томатное пюре варите около часа.
Подготовьте стеклянные банки и разлейте в них аджику, после чего закупорьте плотно крышками.
Рецепт очень прост, но вкус аджики с сочным стейком или жирными рёбрышками – бесподобен. Хранить соус рекомендуется в темном прохладном месте.
Приготовил и уже даже оценил — вкусная аджика получается
так что вам огромное спасибо за рецепт