Аджика с хреном на зиму

Аджика с хреном, чесноком, перцем и из помидор на зиму это очень вкусная закуска-соус, которая прекрасно подходит для бутербродов или различных мясных блюд. Домашняя вареная аджика отлично хранится и будет вас радовать всю зиму.

Сегодня вы узнаете, как приготовить пикантную домашнюю аджику с хреном. Время приготовления аджики по этому рецепту – всего полтора часа. Выход конечного продукта с учетом количества используемых ингредиентов составит около 4 литров вкуснейшей ароматной аджики. Берите на вооружение рецепт! Итак, полный пошаговый рецепт с фото, как сделать аджику.

Ингредиенты

• Помидоры свежие – 3 кг
• Сладкий перец – 1 кг
• Чеснок – 250-300 г
• Красный острый перец – 120 г
• Хрен – 100 г
• Столовый уксус – 300 мл
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу

Классическая аджика с хреном и перцем

Очистите чеснок от кожуры

Помойте и порежьте помидоры, срезав зеленые стержни внутри

Помойте и нарежьте сладкий и острый перец, удалив семена и хвостики

Очистите хрен и нарежьте его мелкими кусками

Все нарезанные овощи пропустите через мясорубку или перемелите в блендере

Полученную массу поместите в кастрюлю, добавив по вкусу сахар, соль и уксус, после чего тщательно перемешайте

Нагрейте массу на медленном огне до температуры 60-65 градусов, аккуратно помешивая получившееся томатное пюре варите около часа.

Подготовьте стеклянные банки и разлейте в них аджику, после чего закупорьте плотно крышками.

Рецепт очень прост, но вкус аджики с сочным стейком или жирными рёбрышками – бесподобен. Хранить соус рекомендуется в темном прохладном месте.