7:18
Автор: Рубрика: Рецепты / Один комментарий

Бефстроганов из говядины со сметаной

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Бефстроганов из говядины с подливой из сметаны

Не смотря на французское название — Бефстроганов, это блюдо на самом деле русское и получило заслуженное распространение по всему миру за свой вкус и насыщенность. Сейчас мы с вами научимся как сделать классический рецепт пошагово с фото бефстроганов в сметане на сковороде. На самом деле ничего сложного нет и приготовление бефстроганов из говядины не займет у вас много времени и не вызовет каких-либо трудностей.

Ингредиенты

  • Говяжье филе – 800 г;
  • Черный молотый перец;
  • Соль;
  • Сливочное масло – 5 столовых ложек;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Сметана – 1.5 стакана;
  • Томатная паста – 3 столовых ложки;
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • Мясной бульон – 0,5 стакана.

Идея для повара:

Как понятно, главный ингредиент этого блюда это говядина. Поэтому качество вкусного бефстроганов зависит от того на сколько свежую вы найдете говяжью вырезку. Свежая говяжья вырезка из магазина обычно очень «свежая». Как вариант чтобы приготовить это блюдо предлагаю покупать свежую говяжью мякоть без жил.

Вкусный бефстроганов пошаговый рецепт с фото

Говяжье филе нарежьте широкими ломтями толщиной не более 3 см, а затем тщательно отбейте.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Порежьте мясо брусочками длиной около 4 см, после этого разложите в миске, посолите, поперчите, накройте крышкой и маринуйте в течение полутора часов при комнатной температуре.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Приготовьте соус. Для этого насыпьте в лук и разогрейте муку на сковороде, пока она не приобретет кремовый оттенок, а после этого добавьте сливочное масло и размешайте с мукой.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Снимите смесь с плиты, остудите, добавьте мясной бульон, соль и перец. Получившийся соус доведите до кипения.

Обжаривайте мясо на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

а затем смешайте с соусом, сметаной и томатной пастой.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Проварите блюдо в течение нескольких минут при температуре кипения.

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Бефстроганов – сытное и вкусное мясное блюдо, которое оценят члены вашей семьи. Наслаждайтесь!

Классический рецепт пошагово бефстроганов из говядины с подливой из сметаны, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (51 оценок, среднее: 4,82 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Маринка

    Бефстрогонов это очень вкусно и супер сочетается с четырьмя основными гарнирами: картошкой, рисом, макаронами и гречкой.
    Обязательно советую попробовать этот рецепт и это блюдо

    2018-02-27 в 2:18 | Ответить