Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины с подливой из сметаны

Не смотря на французское название — Бефстроганов, это блюдо на самом деле русское и получило заслуженное распространение по всему миру за свой вкус и насыщенность. Сейчас мы с вами научимся как сделать классический рецепт пошагово с фото бефстроганов в сметане на сковороде. На самом деле ничего сложного нет и приготовление бефстроганов из говядины не займет у вас много времени и не вызовет каких-либо трудностей.

Ингредиенты

• Говяжье филе – 800 г;
• Черный молотый перец;
• Соль;
• Сливочное масло – 5 столовых ложек;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Сметана – 1.5 стакана;
• Томатная паста – 3 столовых ложки;
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка;
• Мясной бульон – 0,5 стакана.

Вкусный бефстроганов пошаговый рецепт с фото

Говяжье филе нарежьте широкими ломтями толщиной не более 3 см, а затем тщательно отбейте.

Порежьте мясо брусочками длиной около 4 см, после этого разложите в миске, посолите, поперчите, накройте крышкой и маринуйте в течение полутора часов при комнатной температуре.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле в течение 2 минут.

Приготовьте соус. Для этого насыпьте в лук и разогрейте муку на сковороде, пока она не приобретет кремовый оттенок, а после этого добавьте сливочное масло и размешайте с мукой.

Снимите смесь с плиты, остудите, добавьте мясной бульон, соль и перец. Получившийся соус доведите до кипения.

Обжаривайте мясо на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду

а затем смешайте с соусом, сметаной и томатной пастой.

Проварите блюдо в течение нескольких минут при температуре кипения.

Бефстроганов – сытное и вкусное мясное блюдо, которое оценят члены вашей семьи. Наслаждайтесь!