7:21
Автор: Рубрика: Тесто / 2 комментария

Бешбармак по-казахски

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Среди многообразия среднеазиатских блюд бешбармак по-казахски из баранины смотрится особенно экзотично. Это сытное и вкусное блюдо является важной изюминкой традиционной кухни кочевых народов  Средней Азии. Давайте же узнаем, как приготовить это насыщенное по своей вкусовой гамме блюдо.

Ингредиенты

  • пол кг баранины
  • 2 репчатого лука
  • соли примерно 1 чайную ложку, а вообще по вкусу
  • 1 чайная ложка перца
  • одно яйцо
  • стакан обычной воды
  • 3 стакана муки

Идея для повара:

Национальное казахское блюдо бешбармак готовится также из конины. Для того чтобы рецепт получился как можно вкуснее, я советую использовать в нем смесь мяса, как минимум баранину + говядину. Вполне можно добавить и птицу.

Казахский бешбармак рецепт с фото

Заготовьте заранее все необходимые ингредиенты. Нарежьте баранину крупными кусочками и в течение получаса проварите в небольшом количестве воды

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Через полчаса после закипания добавьте в кастрюлю соль и перец, после чего оставьте мясо варится на плите ещё в течение часа-полутора, мясо должно само слазить с костей — это будет наивысший вкус.

Приготовьте тесто, смешав муку, яйцо, соль и воду

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Тщательно замесите тесто, а затем тонко раскатайте до толщины в два миллиметра. Нарежьте тесто небольшими прямоугольниками

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Достаньте сваренное мясо и нарежьте тонкими длинными кусочками по пять миллиметров шириной

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Очистите и тонко нарежьте репчатый лук, после чего опустите его в доведённый до кипения бульон на несколько минут и затем достаньте

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Нарезанные из теста прямоугольнички кидайте в бульон на пять минут, а затем достаньте и положите на тарелку

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Также на тарелку выложите мясо и нарезанный кольцами лук.

Сочное и очень вкусное мясное блюдо из восточной кухни, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вот и всё – бешбармак можно подавать на стол. В классическом варианте отваренный бульон подается в качестве соуса в специальной посуде, но это на любителя. Приятного аппетита!

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (57 оценок, среднее: 4,78 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Светик

    Не сказала бы что это тот самый настоящий бешбармак по казахски, но вроде в целом более-менее похоже и вкус соответствует

    2018-03-12 в 8:55 | Ответить
  • Вероника

    А вот и новенький рецепт, сразу забираю себе, так как знаю насколько это вкусное блюдо бешбармак.
    Кстати он готовится и по киргизки примерно также, только тесто режется тонко и мясо стругается на совсем маленькие кусочки

    2017-09-13 в 7:25 | Ответить