7:07
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / 2 комментария

Бисквитный рулет с творогом и черникой

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Давайте приготовим вместе с Вами вкусный и простой бисквитный рулет с творогом и черникой в домашних условиях, который идеально подойдет для чаепития. Рецепт очень вкусный, крем для бисквитного рулета делается быстро, есть варианты по свертыванию и оформлению.

Черника придает творогу замечательный сиреневый цвет, поэтому кроме удивительного вкуса сам бисквит будет смотреться необычайно красиво. Можно выпекать бисквитный корж с использованием какао. Для приготовления шоколадного коржа необходимо взять на 2 или 3 столовых ложки муки меньше, вместо которой тесто дополним какао – порошком. Также можно чуть теста развести какао и сделать узоры в корже.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Кстати, рецепт вдобавок довольно быстрый, много времени у вас не займет испечь этот десерт. Ну и как всегда, далее от меня подробный пошаговый рецепт с фото приготовление рулета со нежным кремом из творога и черники.

Ингредиенты для бисквитного коржа:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – полстакана;
  • мука – 1 стакан;
  • мед – одна столовая ложка;
  • сода – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

  • творог – 200 г.;
  • сметана – 2 столовых ложки;
  • сахарная пудра – 2 столовых ложки;
  • сливочное масло 25г.;
  • черника – 100 г.

Идея для повара:

В зависимости от вашего желания крем можно сделать поярче, добавив в него и растерев больше ягод черники, так же кто не любит цельные ягоды их можно не использовать дополнительно.

Как приготовить рулет рецепт с фото пошагово:

Нагреваем духовку до 200С.

В емкость для приготовления теста помещаем мед, сахар, добавляем яйца и все это взбиваем миксером, начав с минимальной скорости, которою необходимо будет постепенно повышать.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Взбивать нужно до того момента, пока наша масса не приобретет густой и пышный вид. Затем просеиваем в емкость муку предварительно смешанную с содой и не спеша перемешиваем круговыми движениями снизу вверх.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Прежде чем вылить тесто на противень, застилаем его пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. Если вы все сделали правильно, тесто не будет литься и падать, а будет стелиться широкой и густой лентой.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Распределяем тесто равномерно по всей плоскости противня и отправляем его в духовку на 10 минут.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Правильно выпеченный корж должен выглядеть румяным и пышным.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Далее у нас 2 варианта как поступить с коржом. Во-первых, мы можем достать корж, сразу его перевернуть с противня на полотенце и сняв бумагу тут же свернуть в рулет, изначально придав ему форму. Полотенце можно предварительно обсыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Я предпочитаю и вам советую делать чуть сложнее, но в итоге рулет получается более влажным и вкусным.

По второму варианту достаем противень, и даем коржу остыть, пока мы будем готовить начинку и пропитку.

Для приготовления пропитки можно использовать черничный морс или компот, если их нет в наличие, сделайте сладкий чай с долькой лимона.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Для приготовления начинки необходимо взять творог, сметану, сахарную пудру и растереть все вместе до однородной массы, а после взбить вместе с черникой в блендере.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Когда корж остынет, аккуратно отделяем его от пергаментной бумаги (главное чтобы он не раскис), предварительно пропитываем его и намазываем начинкой.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Для придачи оригинального вида нашему бисквиту рассыпаем по крему цельные ягоды черники. Как я писала раньше — чем больше используем ягод, тем ярче получается крем.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сворачиваем рулет (можно обрезать края, так будет красивее) и можно приступать к дегустации.

Очень вкусный и красивый рулет с черникой для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (38 оценок, среднее: 4,57 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • alena

    Невероятно вкусно и красиво, девочки, рекомендую всем! good

    2017-02-09 в 9:33 | Ответить
  • elisa

    Спасибо. добавила себе в закладки рулетик, когда будут свежие ягоды черники порадую семью

    2017-01-04 в 7:51 | Ответить