11:31
Автор: Рубрика: Рецепты / Один комментарий

Борщ с кроликом (чорба) с домашней лапшой

Рецепт вкусного борща с кроликом и лапшой (чорба), полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Из кролика и домашней лапши можно приготовить очень вкусный борщ с лёгкой кислинкой. Другое название этого блюда – чорба. Мясо кролика получается очень нежным, а домашняя лапша придаёт блюду незабываемый вкус. Далее полный пошаговый рецепт с фото.

Необходимые ингредиенты:

• Мясо кролика – 400 граммов
• Сливочный маргарин – 3 столовые ложки
• Лапша домашняя — 1 стакан
• Луковица средняя – 2 штуки
• Морковь и корень сельдерея — по половине корешка
• Петрушка – 1 корешок
• Тимьян — 1 веточка
• Петрушка, соль, перец

Идея для повара:

Главный секрет вкуса любых блюд из кролика — это правильно выбранное мясо, оно должно быть свежим и светло-розовым, что говорит о молодости кролика.

Способ приготовления

У тушки кролика удалите потрошки и лапки, разрубите на части и тщательно промойте в нескольких водах.

Рецепт вкусного борща с кроликом и лапшой (чорба), полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Далее залейте кролика холодной, немного подсоленной водой и вымочите его в течение 6 часов, пока мясо не станет белым. Достаньте мясо кролика из воды, просушите и нарубите на порционные кусочки.

Рецепт вкусного борща с кроликом и лапшой (чорба), полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Обжарьте кусочки мяса на разогретой и смазанной жиром сковороде до румяной корочки и прибавьте лук, нарезанный тонкими колечками. Корни петрушки, морковь и сельдерей обжарьте.

Рецепт вкусного борща с кроликом и лапшой (чорба), полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Все подготовленные продукты сложите в кастрюлю, залейте горячей водой, подложите зелень букетом, соль, специи и варите около 50 минут, снимая пену. В конце извлеките из бульона букет.

Положите в борщ домашнюю лапшу и варите ещё 10 минут. За 5 минут до конца варки залейте молдавский квас или раствор лимонной кислоты, положите веточку тимьяна. При подаче в тарелке заправьте сметаной и посыпьте петрушкой.

Рецепт вкусного борща с кроликом и лапшой (чорба), полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (18 оценок, среднее: 4,26 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Надежда

    Спасибо, для детей этот нежный супчик самое то, очень полезный good

    2016-12-19 в 10:49 | Ответить