10:07
Автор: Рубрика: Рецепты / Комментариев нет

Домашний шоколад рецепт

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Домашний шоколад — это старинное блюдо из порошка какао. Приготовить его самому в домашних условиях достаточно легко и просто, чуть ли не за 10 минус с учетом вычета времени на остывание лакомства.

Секрет восхитительного вкуса шоколада заключается в очень аккуратном приготовлении сиропа. Далее по тексту мы с вами научимся как приготовить шоколад в домашних условиях своими руками. Фото процесса, как всегда, прилагаются.

Для приготовления нам понадобятся:

1. Сахар-песок -410 граммов
2. вода холодная — 150 миллилитров
3. ванильный сахар – 1 пакетик
4. 80% -е сливочное масло — 1 пачка
5 молоко сухое -510 граммов
6 какао-порошок – 80 граммов

Идея для повара:

В данный момент в магазинах полно специальных форм для розлива жидкого домашнего шоколада, после застывания у вас будут красивые и разнообразные шоколадные фигурки, которые украсят любой стол.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Как сделать домашний шоколад

В кастрюлю из нержавеющей стали положить сахар и ванильный сахар, залить водой и довести до кипения. Чтобы проверить, получился ли сироп, можно взять каплю и растянуть её между подушечками большого и указательного пальцев. Если капля при этом вытягивается в тонкую нить, сироп сварен правильно. Это означает, что его вязкость достаточная для приготовления шоколада.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Когда сироп стал достаточно вязким, снимите кастрюлю с огня и растопите в ней сливочное масло. Отставьте сироп и дайте ему остыть.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Какао высыпьте в просторную миску и тщательно перемешайте с сухим молоком.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
После того, как смесь сиропа со сливочным маслом остыла до 45 градусов, влейте постепенно полученную массу в смесь какао-порошка и сухого молока. Тщательно вымесите полученную смесь, пока она ещё теплая. Когда она остынет, сделать это станет невозможно.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Получившееся шоколадное «тесто» положите на противень. Можно сделать из шоколада различные фигурки.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Поместите шоколад в прохладное место и дайте ему остыть.

Домашний шоколад рецепт как сделать дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (36 оценок, среднее: 4,26 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Комментариев нет