11:07
Автор: Рубрика: Рождество / 11 комментариев

Домашняя сгущенка за 15 минут

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Все мы любим сгущенку — это любимая советская сладость с детства. Но лучше чем покупать сгущенку в магазине с кучей разных побочных ингредиентов типа усилителей вкуса, сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Домашняя вареная сгущенка — это совершенно простой рецепт и сделать эту сладость дома проще простого всего за 15 минут.

Сейчас мы с вами научимся варить домашнюю сгущенку пошагово с фото из всего трех ингредиентов, которые есть у каждого дома в любое время.

Итак, нам понадобятся на 200 грамм продукта:

— стакан сахара;
— стакан молока (можно делать из домашнего);
— 20 грамм сливочного масла

Идея для повара:

Основной секрет приготовление сгущенки из молока — это точное время выпаривания. Если это время увеличить вдвое то у нас получиться еще одно знакомое лакомство, конфета-ириска. В зависимости от времени выпаривания ваша сгущенка будет иметь свою консистенцию начиная от стандартной магазинной и заканчивая ириской.

Как сделать сгущенку рецепт с фото:

Берем кастрюлю и первым делом вливаем в нее молоко. Посуду лучше всего выбирать высокую, так как при выпаривании масса очень сильно пузыриться.

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
В молоко высыпаем сахар или можно сахарную пудру. Размешиваем.

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Добавляем масло и на медленном огне начинаем доводить до кипения.

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Как только масса закипает, следует засечь время и слегка увеличить огонь. Варить следует только 10 минут и в эти 10 минут будьте постоянно наготове: размешивайте массу, так как она будет пузыриться.

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
После этого снимаем с плиты и ставим остывать. Не пугайтесь жидкого вида, смотрите ниже на фото, так и должно быть.

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
При остывании масса начинает густеть и потом еще ее ставим для окончательного загустения в холодильник. Вкусная домашняя сгущенка готова!

Рецепт простой домашней сгущенки из молока, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (20 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

11 комментариев
  • Надия

    Ты не пробовала ее уварить до состояния вареной сгущенки? Прям даже интересно, можно ли получить такой результат?

    2018-04-13 в 11:19 | Ответить
  • Доля

    Переливаем теплую сгущенку в чистую сухую баночку, закрываем крышкой. Храним в холодильнике. Просто невероятно вкусно и быстро! Приятного аппетита!!!

    2018-02-21 в 11:48 | Ответить
  • Кларис

    Переливаем готовую массу в баночку или оставляем остывать и используем в качестве топпинга к блинам и оладьям, самостоятельного десерта или для приготовления торта со сгущенкой.

    2017-11-28 в 8:39 | Ответить
  • Сания

    Как только 10 минут истекут, снимаем сотейник с огня, еще раз перемешиваем, чтобы осела пена, и переливаем в баночку.

    2017-10-20 в 10:52 | Ответить
  • Соэ

    Не стоит волноваться, что сгущенка получилась жидкой она еще слишком горячая. В остывшем виде, когда температура значительно упадет, консистенция станет почти, как у привычной нам магазинной.

    2017-10-14 в 8:46 | Ответить
  • Мелисса

    Как видите, справиться с приготовлением десерта в домашних условиях за 15 минут получится даже у начинающей хозяйки!

    2017-10-07 в 6:38 | Ответить
  • Леся

    Как только сливки закипят, засекаем 10 минут и непрерывно помешивая, доводим сгущенку до нужной нам консистенции.

    2017-10-01 в 3:27 | Ответить
  • Агнесса

    Помним, что через 10 минут интенсивной варки огонь в любом случае необходимо привернуть. Доводим сгущенку до нужной кондиции при слабом прогревании, чтобы она не горела.

    2017-09-24 в 1:35 | Ответить
  • Шаганэ

    Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 200 мл готового продукта. По желанию такую сгущенку можно сделать шоколадной. Для этого в молоко необходимо добавить столовую ложку какао-порошка, просеянного через сито с мелкой решеткой.

    2017-09-04 в 11:14 | Ответить
  • Даяна

    Здорово,надо попробовать.Иногда срочно нужна сгущёнка,а тут готовить всего 15 мин.Спасибо за рецепт.

    2017-02-13 в 10:16 | Ответить
  • Иринка

    Все получилось, согласна с Татьяной что лучше самой сварить сгущенку чем покупной пользоваться smile

    2016-11-24 в 10:53 | Ответить