8:00
Автор: Рубрика: Рецепты / 2 комментария

Голубцы из квашеной капусты

Рецепт голубцов из квашеной капусты, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный рецепт голубцов из квашеной капусты.

Голубцы берут своё начало в восточно-европейской кухне. Существует большое количество вариантов приготовления этого вкусного блюда – с мясом или овощами, рисом и гречкой.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть – 450 граммов.
• Кочан квашеной капусты.
• Рис -200 граммов.
• 2 средних луковицы.
• Корень петрушки.
• 3 сладких стручковых перца.
• 2 средних помидора.
• Приправы – соль, перец, рубленый укроп, петрушка, лавровый лист.
• 3 столовые ложки жира.

Количество продуктов рассчитано на 4 порции по 10-12 штук.

Идея для повара:

В бульон для остроты вкуса можно также добавить немного томатной пасты.

Приготовление голубцов:

1. Половину кочана квашеной капусты разрезают пополам и удаляют кочерыжку. Излишне кислую капусту можно вымочить в холодной воде. Квашеные листья капусты для голубцов разбираются и выравниваются.

Рецепт голубцов из квашеной капусты, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

2. Для приготовления фарша мелкими кубиками нарезают свинину и смешивают с промытым рисом.

В получившуюся смесь добавляют отдельно обжаренные в небольшом количестве жира лук и корень петрушки, рубленую зелень, молотый черный перец, мелко порубленные помидоры, пюре из сладкого перца.

Рецепт голубцов из квашеной капусты, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

3. Разобрать кочан квашеной капусты на отдельные листья, положить в каждый из них фарш и свернуть конусом. Размеры голубцов должны быть не слишком большими.

Рецепт голубцов из квашеной капусты, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
4. На дно кастрюли кладут немного капусты, нарезанной тонкими полосками, сверху укладывают ряды голубцов. Поверх голубцы прикрывают капустными листьями, заливают бульоном и тушат до готовности.

Рецепт голубцов из квашеной капусты, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (31 оценок, среднее: 4,28 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Надежда

    Хм, никогда не делала голубцы из квашенной капусты, только из свежей, как-нибудь попробую и сравню по вкусу, спасибо за рецепт

    2016-12-31 в 8:02 | Ответить
    • Татьяна

      Здравствуйте, обязательно потом поделитесь что у Вас получилось и как понравилось по сравнению с теми к которым Вы привыкли

      2016-12-31 в 8:06 | Ответить