8:20
Автор: Рубрика: Рецепты / 2 комментария

Гороховый суп с копчёным мясом

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Как приготовить гороховый суп с копченым мясом

Копченное мясо очень хорошо сочетается с горохом и об этом известно испокон веков. Такой супчик горох+копчености получается очень наваристым, густым и ароматным, конечно же еще и очень вкусным. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Картофель – 2 штуки
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
  • Копчёная грудинка – 350-400 грамм
  • Вода питьевая – 1.5 литра
  • Зелёный горошек (консервированный) – 200 грамм
  • Соль
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Свежая зелень
  • Пшеничные сухарики – 1 стакан

Идея для повара:

В большинстве случаем суп готовят из сухого желтого гороха, который перед варкой долго вымачивается и потом разваривается. Тем не менее исконно русский древний рецепт этого супа готовился из зеленного горошка.

Суп с копченым мясом рецепт пошагово с фото

Очистите лук и мелко порежьте. Затем помойте и очистите морковь, после чего натрите на тёрке. Картофель помойте, почистите и также нарежьте суповыми кубиками.

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Лук обжаривайте на сковороде в течение трёх минут, после чего добавьте копчёную грудинку, нарезанную кубиками, и морковь.

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Обжаривайте всё в течение 7 минут, после этого добавьте несколько ложек воды, чтобы не пригорело, и тушите ещё 5 минут.

Добавьте в кастрюлю воду для бульона и доведите до кипения, после чего положите в кастрюлю поджарку из грудинки и овощей.

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Добавьте картофель в кипящий бульон, а через десять минут положите в суп зелёный горошек с соком, лавровый лист и соль. Варите всё в течение пяти минут. Если используете сухой желтый горох — то его наоборот варите самым первым.

Суп подавайте в глубоких тарелках, посыпав блюдо мелко нарубленной зеленью и пшеничными сухариками.

Очень вкусный и наваристый гороховый суп с копченностями, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

В качестве дополнительных ингредиентов многие повара добавляют в гороховый суп салями, бекон или копчёную курицу. Суп необходимо варить на медленном огне, ни в коем случае не добавляя холодную воду во время варки.

Вот и всё – приятного аппетита!

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (39 оценок, среднее: 4,72 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Виктория

    Наверно все мужчины любят этот суп
    У меня часто бывают гости и когда готовлю такой суп все в восторге

    2018-04-11 в 1:32 | Ответить
  • Санек

    Обожаю этот супчик, мой самый любимый smile

    2018-03-20 в 8:23 | Ответить