11:32
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / 4 комментария

Греческий кекс с яблоками и орехами

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сегодня я расскажу вам, как приготовить нежный кекс с орехами, яблоками и апельсиновым соком. Кексик получается очень пышный и нежный, без добавления сливочного масла и на фруктах. Готовить можно в мультиварке или в духовке.

Ингредиенты:

  • апельсины – 2 шт.;
  • яблоко (желательно кисло – сладкого сорта);
  • грецкие орехи — 1 стакан;
  • сахар – 300 гр.;
  • яйца – 4 шт.;
  • стакан растительного масла;
  • мука высшего сорта – 3 стакана;
  • меленая корица – 1 ч. ложка;
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель – 3 чайных ложки.

Идея для повара:

Греческий кекс получается очень пышный, хорошо поднимается, поэтому не переусердствуйте с тестом в силиконовой основе. Также вместо натурального сока вполне можно использовать покупной напиток типа мультивитамина.

Как приготовить рецепт пошагово с фото:

Чистим и измельчаем орехи в мелкую крошку.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очищаем яблоко от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем его кубиками среднего размера. Смешиваем кусочки яблока с корицей и добавляем ложку сахара.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Апельсины необходимо хорошо вымыть, так как мы будем использовать цедру в процессе приготовления. Берем крупную терку и натираем кожуру от одного апельсина, цедру со второго апельсина можно использовать для украшения в виде розочки.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Мякоть фрукта используем для приготовления сока, которого у нас получится приблизительно один стакан. Добавляем в тесто ¾ части стакана, оставшийся сок можете просто выпить и получить порцию витаминов.

В большую емкость засыпаем сахар, добавляем растительное масло и яйца. Взбиваем все миксером до консистенции «пышности» и добавляем измельченную цедру от апельсина.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Взбиваем все в однородную по консистенции жидкость и добавляем цедру

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Просеиваем муку с разрыхлителем. Здесь необходимо придерживаться следующей последовательности: насыпаете приблизительно четвертую часть от количества. Используя венчики миксера для перемешивания (ни в коем случае не взвивайте, чтобы мука не разлеталась). Добавляем часть сока, взбиваем до однородного состояния. По такому принципу взбиваем дальше, пока не закончится наш сок.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Затем добавляем орехи

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

и кусочки яблока.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Перемешиваем все.

Как испечь кекс в духовке пошаговый рецепт:

Форму для наших кексов смазываем растительным маслом и наполняем их тестом. Обычно текста с этого рецепта хватает на кекса, один побольше и один поменьше.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Температура в духовке должна быть около 180C, время для выпекания зависит от размера формочек и вашей духовки, у меня выпечка заняла 1,5 часа. Если выпекаете маленькие силиконовые формочки, то хватает и около часа, а большой подходил еще около 30 минут.

Определить степень готовности можно при помощи шпажки. Для этого проткните кексы шпажкой, если они будут уже готовы, поверхность шпажки будет сухой. Также о готовности будет говорить коричнево – румяная корочка, на которой образуются глубокие трещины и разломы.

После того, как кексы готовы, даем им остыть 20 минут. Затем поддеваем края каждого кекса ножом, переворачиваем формы, на блюдо и накрываем влажным полотенцем. Через несколько минут кексы без проблем можно вытрусить из форм. Чтобы это сделать постучите аккуратно формой по столу.

Посыпаем кексы сахарной пудрой.

Очень вкусный и нежный кекс на апельсиновом соке с яблоками, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (37 оценок, среднее: 4,68 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

4 комментария
  • Алексей

    Спасибо, то что искал на пасху, скоро нужно будет сделать )

    2017-04-09 в 9:24 | Ответить
  • Алена

    Делала кекс на выходных, зашла оставить отзыв.
    Получился действительно очень вкусным и мягким, нам с дочкой очень понравился, а вот мужу не очень. Он у меня сладкоежка и сказал что мало сладости smile

    2017-01-13 в 7:12 | Ответить
  • lulushka

    Огромное спасибо за рецепт, получился кекс очень ароматным и воздушным, всей семье понравился и съели за один присест smile Сделала все по инструкции и из этого количества продуктов получается огромным, действительно можно разделить на 2 средненьких кекса

    2016-12-31 в 8:01 | Ответить
    • Лариса

      Спасибо за Ваш отзыв, смотря на Вас тоже решилась сделать. И хочу сказать — очень вкусно и здорово получилось. Спасибо , Татьяна, за рецепт, буду теперь вашим постоянным читателем )

      2017-01-03 в 7:11 | Ответить