6:56
Автор: Рубрика: Соусы / Комментариев нет

Итальянский соус Песто

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Итальянский соус Песто

Это один из самых популярных соусов в Италии. Традиционный рецепт приготовления итальянского соуса основывается на следующих ингредиентах: оливковое масло, сыр и базилик. Естественно в итальянской кухне существует множество вариаций приготовления песто (очень популярен, красный песто с добавлением вяленых томатов).

Сегодня мы с вами научимся как готовить в домашних условиях два вида соуса: классический рецепт соуса песто и мятный рецепт соуса. Как всегда от меня пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для соуса:

  • пучок базилика;
  • оливковое масло – 0,5 стакана;
  • сыр сорта «Пармезан» — 50 г.;
  • орехи кедровые (можно кешью) – пол стакана;
  • зубчик чеснока.

Идея для повара:

Не смотря на то, что соус песто у нас ассоциируется с макаронами спаггети, на самом деле под этим соусом с базиликои можно готовить и салаты, и яичницу, и мясо, и птицу и т.д.

Домашний соус пошагово с фото:

Сыр пармезан натираем на терке со средними отверстиями.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очищаем чеснок, промываем листья базилика и измельчаем их.

Сыр и зелень отправляем в блендер, заливаем все оливковым маслом и измельчаем.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Солим по вкусу.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Макароны отвариваем стандартным способом. Подаем макароны и соус отдельно.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Мятный вариант соуса Песто

Отличительной особенностью способа приготовленного по этому рецепту является то, что его можно подавать не вместе с пастой, а в виде закуски на подсушенном хлебе.

Ингредиенты:

  • листья мяты — 0,5 стакана;
  • оливковое масло – 0,5 стакана;
  • фисташки – треть стакана;
  • сыр сорта «Пармезан» — 50 г.;
  • цедра апельсина – по вкусу, но не более 2 столовых ложек;
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить мятный соус:

Готовится все очень быстро. Берем все наши продукты и измельчаем их в блендере до единой массы.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Отвариваем макароны, сразу же приправляем их мятным соусом и подаем на стол. Паста под мятным соусом заиграет совершенно другим вкусом.

Два вида итальянского соуса песто для макорон, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (51 оценок, среднее: 4,56 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Комментариев нет