4:37
Автор: Рубрика: Хэллоуин / 6 комментариев

Классический торт Наполеон рецепт с фото

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сейчас мы с вами научимся как делать классический торт Наполеон советских времен из слоенного теста с заварным кремом в домашних условиях. Это очень известный, самый вкусный и простой слоеный домашний торт. Как всегда от меня вам пошаговый советский рецепт с фото вкусного десерта.

Необходимые ингредиенты:

• Для коржей понадобится 3 стакана муки. 250 граммов сливочного масла и полстакана воды.
• Для заварного крема — литр молока. 2 куриных яйца. 1.5 стакана сахарного песка . Ванилин и две столовые ложки пшеничной муки.

Калорийность торта

калорий в Наполеоне советского времени от 350 до 400 ккал

Идея для повара:

Торт получается нежнее и вкуснее пропорционально количеству коржей, поэтому есть смысл сделать побольше очень тонких коржей и смазывать их тонким равномерным слоем крема.

Как испечь торт рецепт с фото пошагово:

Муку всыпать в миску. Туда же натереть на терке холодное сливочное масло.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Растереть полученную смесь руки и долить холодную воду.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Тесто быстро замешивается до получения комка. Полученный комок теста оставляется в холоде на полчаса.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Для вырезки коржей необходим будет шаблон. Можно воспользоваться крышкой от сковороды. Торт может быть любой формы. Форму коржей можно формировать как до приготовление в духовке, так и после духовки.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Полученное тесто разделяется на 8 равных кусков. Можно разрезать пополам большой кусок и каждый маленький кусочек поделить пополам еще дважды.

Духовку включить, чтобы она разогревалась до 200 градусов, пока готовятся пласты теста.

Выложить на стол пергаментный лист и посыпать его мукой. Положить сверху на лист кусочек теста. Раскатать его в тонкий пласт, периодически посыпая мукой. Лист теста должен быть максимально тонким, но при этом, по возможности, равномерно раскатанным. Чтобы тесто при выпекании не вздувалось, его накалывают вилкой в нескольких местах.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Вместе с пергаментным листом тесто помещается на противень и укладывается в духовку. Выпекать слой теста нужно не более 5 минут. Если пересушить корж, он станет ломким. Пока печется один корж, заготавливается другой.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Испекшийся корж тут же в горячем виде обрезается по шаблону. Делать это нужно быстро пока он не покрошился.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Обрезки складываются в отдельную посуду.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Готовые коржи укладываются на блюдо.

Теперь дома приготовим заварной крем для Наполеона:

Пол литра молока выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вторую половину молока смешиваем с мукой, яйцами, сахаром и ванилином

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Взбиваем смесь до однородной массы

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Далее аккуратно вливаем полученную смесь в горячее молоко и продолжаем варить пока крем не загустеет и не приобретет вид как на фотографии. Обычно это по времени около 5 минут после закипания

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Готовые коржи промазываются заварным кремом и укладываются друг на друга.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сверху торт посыпается измельченной крошкой из обрезков. Готовый торт помещается в холодильник, чтобы дать ему пропитаться.

Рецепт вкусного классического торта Наполеон с кремом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Рекомендуется дать пропитаться торту хотя бы часов 10, а лучше сутки, но если терпения не хватает, то можно лакомиться и раньше smile

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (58 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

6 комментариев
  • Ксюшка

    Спасибо за рецептик, тортик получился просто супер, хоть и не очень красивый smile
    буду еще делать

    2017-01-09 в 8:01 | Ответить
  • elisa

    Лучший тортик со всех! blum

    2016-12-18 в 9:23 | Ответить
  • Поворешка

    Удивлена что так просто делается этот торт, обязательно попробую на какой-нибудь ближайший праздник Ваш рецепт

    2016-12-15 в 11:35 | Ответить
    • Татьяна

      Напишите потом нам обязательно что у Вас получилось и как понравилось smile

      2016-12-15 в 11:36 | Ответить
      • Поворешка

        Ну что ж, порадовала гостей своим тортиком на Новый год как раз, огромное спасибо за рецепт, получился очень нежный, мягкий, всем безумно понравился и все меня хвалили kiss

        2017-01-06 в 6:44 | Ответить
  • Иришка

    Ой, как я этот тортик обожаю с детства, сейчас картинки увидела и сразу слюни потекли smile

    2016-12-14 в 12:34 | Ответить