10:57
Автор: Рубрика: Рецепты / 2 комментария

Квас из хлеба рецепт с фото

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Хочу представить вам тот рецепт, который скоро станет вашим любимым и постоянным — домашний хлебный квас из ржаного хлеба и с дрожжами.

Этот напиток не только хорошо утоляет жажду, но и очень полезный. В основном квас готовится из ржаных сортов хлеба, поэтому и мы давайте сделаем квас по классическому рецепту.

Рецепт простой и его приготовление в домашних условиях возможно без всяких проблем и для кваса довольно быстро. Так что скоро у вас всегда в холодильнике будет лежать для гостей свежая бутылочка этого вкусного прохладного напитка.

Ингредиенты:

  • черный хлеб (ржаной) – 1 единица;
  • сахар – 1 ст.;
  • вода – 5 л.;
  • дрожжи 25-30 грамм;
  • изюм – пол стакана.

Идея для повара:

Для придания квасу из черного хлеба еще большего вкуса и цвета рекомендую хлеб перед использованием немного прожарить до появления небольшого румянца. Также можно добавить ложку меда.

После процеживания, рекомендую отжим не выбрасывать, а использовать как основу для следующих порций кваса.

Как сделать квас рецепт с фото:

Нарезаем ржаной хлеб небольшими кусочками, подсушиваем их.

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Затем кладем их в посуду, которая не должна подвергаться окислению (самый простой вариант — стекло, например обычная трех литровая банка), заливаем в банку кипяток

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Разводим дрожжи в отдельной миске, в зависимости от инструкции либо даем им набухнуть, либо растворяем перемешиванием

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Итак, ждем, пока остынет в банке вода (приблизительно до 35C, можно проверить рукой) и добавляем растворенные дрожжи.

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Закрываем банку не плотно крышкой/блюдцем и на два дня ставим ее в теплое место. По истечению времени процеживаем квас (через марлю).

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Добавляем изюм и сахар и снова настаиваем квас на протяжении 12 часов. Разливаем квас по бутылкам, закрываем и выставляем в холодное место.

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Бутылки обязательно нужно плотно закручивать. Через сутки квас готов к употреблению, можно пить.

Классический рецепт домашнего хлебного кваса с изюмом, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (44 оценок, среднее: 4,73 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Маша

    Очень вкусный и божественный напиток, получается достаточно сладким, но такой я и люблю квас, освежает очень хорошо

    2017-02-15 в 7:01 | Ответить
  • Алексей

    Супер! От фоток даже слюни потекли, пойду что-нить попью laugh
    спасибо за рецепт, буду пробовать делать

    2017-01-10 в 7:36 | Ответить