10:49
Автор: Рубрика: Рождество / 6 комментариев

Макаронс рецепт с фото

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Макаронс (macarons) — это название кондитерского изделия родом из Франции. Французские пирожные оказывается легко готовить в домашних условиях. Выпечка Макаронс дома получается быстро, очень вкусно и в тоже время очень красиво и воздушно.

Как продукты потребуются:

Тесто для Macarons

• 3 яичных белка
• 25 граммов сахарного песка
• 200 граммов сахарной пудры
• 110 граммов миндальной муки
• Несколько капель пищевых красителей.

Крем для Macarons

• Сметана – 150 мл
• Шоколад белый — 70 граммов
• Ваниль – 1 чайная ложка

Время приготовления составляет 1,5 часа. Количество порций – 20.

Идея для повара:

Красота печенья зависит только от вашей фантазии, можно сочетать различные цвета и получать удивительно красивое воздушное печенье, которое не только захочется съесть, но и украсит любой праздничный стол.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Как сделать Макаронс пошагово с фото:

1. Приготовьте очень чистую и тщательно обезжиренную миску, в которой взбейте яичные белки с сахарной пудрой. Должно получиться глянцевое безе. Безе должно быть достаточно плотным, чтобы оно хорошо держало форму.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

2. Во время взбивания постепенно добавляйте в безе красители.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
3. Постепенно добавьте в смесь миндальную муку и сахар, смешайте до получения однородной массы. Смесь должна вытекать с ложки в виде ленты. Смешивайте состав осторожно, потому что от чрезмерного замешивания тесто может получиться слишком жидким, а это не пойдет на пользу рецепту.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

4. Полученное тесто поместите в кулинарный шприц или мешок.

5. Два широких противня застелите пергаментной бумагой для выпечки и с помощью кулинарного мешка наделайте из теста дисков около 3 сантиментов каждый. В дальнейшем диски будут увеличиваться в диаметре.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
6. Выпекайте печенье в духовке при температуре 140 градусов. Если вы готовите безе впервые и не знаете, как поведёт себя тесто и духовка, потренируйтесь с одним диском и посмотрите, как оно будет выпекаться.

7. Для того, чтобы приготовить крем растопите белый шоколад и смешайте со сметаной или взбитыми сливками и ванилином.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
8. Остывшие коржи промажьте кремом и соедините между собой по два, после чего дайте застыть в холодильнике.

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Приятного аппетита!

Рецепт французского печенья Макаронс, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (42 оценок, среднее: 4,88 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

6 комментариев
  • Дина

    Рецепт просто обалденный, девочки, всем пробовать в обязательном порядке, очень вкусно

    2017-02-11 в 7:36 | Ответить
  • Иринка

    Спасибо за рецепт, очень вкусно и красиво получились печеньки

    2017-01-24 в 10:54 | Ответить
  • lulushka

    Спасибо, очень вкусное и нежное пирожное, даже не думала что можно легко сделать дома, все получилось с первого раза

    2017-01-09 в 8:05 | Ответить
  • Оля

    Первый раз не совсем получились пирожные, потрескались, хоть и были очень вкусные. Второй раз вышли великолепно, вроде делала все также. Сижу вот гадаю в чем было дело smile

    2016-12-05 в 11:10 | Ответить
    • Evanessa

      иногда влияют размер и консистенция теста, лучше всего лать тесту в холодильнике полежать хотя бы пару часов smile

      2016-12-11 в 2:00 | Ответить
  • Евгения

    Вкусняшка просто класс!! Спасибо большое, на днях сделала

    2016-11-22 в 11:10 | Ответить