7:06
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / 2 комментария

Мармелад из мандаринов

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

По этому рецепту очень легко приготовить любимое для многих сладкое лакомство. Мармелад из мандаринов имеет преимущества, так как он получается красивым и ароматным без всяких красителей и ароматизаторов

Ингредиенты на 20 порций:

  • агар – агар – 1,5 чайной ложки либо желатин 12 грамм;
  • стакан сахара;
  • для обваливания необходимо еще 100 г сахара;
  • крупные мандарины – 10 шт.

Идея для повара:

Мармелад Мандаринка в домашних условиях можно приготовить и без желатина по принципу меда. Для этого в кастрюле увариваем порезанные мандарины вместе с кожурой (в кожуре мандаринов содержится природный желатин), засыпанные килограммом сахара. Можно добавить специи, например гвоздику или корицу. Все это варим до образования почти однородной каши, а потом протираем через сито. Перетертая масса прекрасно застывает и потом режется ножом.

Домашний мармелад из мандаринов рецепт с фото:

Очищаем все мандарины, выдавливаем из них сок. Должно получиться около полулитра сока. Переливаем 100 мл сока в стакан и добавляем агар – агар или желатин, тщательно перемешиваем и даем настояться 10 — 15 минут.

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оставшийся сок выливаем в кастрюлю и засыпаем один стакан сахара, перемешиваем и доводим до кипения. После чего добавляем настоявшийся сок с агар – агаром, опять мешаем и снова доводим до кипения.

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Густую смесь переливаем в форму (лучше в силиконовую), а если есть то в подходящие фигурки-формочки. Даем остыть, ставим в холодильник минимум на пару часов, а в идеале до утра.

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вынимаем мармелад из формочки, нарезаем прямоугольными кусочками и обваливаем в сахаре.

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Ориентировочное время приготовления 2,5 часа.

Вкусная сладость из мандаринов для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 4,66 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Ирина

    Попробовала этот рецепт — очень аппетитно и ароматно выходит
    Мне и дочке мармелад понравился, спасибо вам за рецепт

    2018-02-09 в 9:58 | Ответить
  • Снежана

    Выглядит аппетитно, скоро сезон мандаринок как раз, возьму себе рецептик

    2017-09-18 в 7:49 | Ответить