11:12
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / 2 комментария

Моченые яблоки в банках на зиму

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Моченые яблоки в 3-х литровых банках на зиму – отличная зимняя закуска, которую очень легко приготовить в домашних условиях. Старинный рецепт очень простой, хоть и потребует много времени на выдержку. Домашние яблоки очень вкусные и наверняка полезнее покупных, так что если есть возможность делайте закатки самостоятельно дома.

Для их приготовления нужно:

• 10 килограммов яблок. Не каждый сорт подойдет для приготовления яблок по этому рецепту. Мякоть яблок для мочения должна быть плотной – лучше всего брать поздние осенние сорта – типа антоновка.
• На 10 кг бок потребуется 5 литров воды.
• Сахарного песка 200 граммов
• 1 столовая ложка поваренной соли
• В качестве специи используют лист смородины, малины и вишни
• Пучок зелени перечной мяты (по желанию)

Калорийность моченых яблок

примерная калорийность 45-55 ккал

Идея для повара:

При приготовлении моченых яблок можно слои зелени чередовать, например сначала использовать листья смородины, потом вишни, потом опять смородины, также можно добавить несколько листочков мяты, но не переусердствуйте с ней.

Как сделать яблоки рецепт с фото:

Яблоки и зелень необходимо тщательным образом промыть

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

банки для яблок простерилизовать и на дно разложить тонким слоем приготовленную зелень.

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Не нее уложить яблоки и плотно их утрамбовать. Слой яблок необходимо чередовать со слоем зелени. Так заполнять банку до тех пор, пока она не станет плотно набитой.

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Отставляем банки с яблоками и тем временем необходимо приготовить маринад. В воду всыпают соль и сахар. Раствор прокипятить в течение 5 минут и дать ему полностью остыть

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Полученным маринадом надо залить банки до самого верха. Горлышко банки необходимо закрыть кусочком сложенной вчетверо марли. Затем банка оставляется на несколько дней.

Маринад, который останется от приготовления, необходимо поставить в холодильник и держать наготове. Все яблоки должны быть покрыты жидкостью, поэтому маринад потребуется понемногу доливать. Спустя короткое время в банке начнутся процессы брожения. Пену, которая будет появляться в банке, потребуется снимать.

Хранить закупоренные банки можно будет в погребе. Они будут готовы через полтора месяца.

Рецепт полезных и вкусных моченых яблок на зиму закатки, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (21 оценок, среднее: 4,39 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Таисия

    Понравился рецепт, попробую

    2017-03-17 в 6:50 | Ответить
  • КАТЯ

    Спасибо!

    2016-12-20 в 9:08 | Ответить