7:03
Автор: Рубрика: Рецепты / 2 комментария

Окрошка на бульоне и сметане

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Согласитесь, что мало кто сможет отказать себе в удовольствии скушать порцию холодненькой окрошки в жаркий летний день. Мы не будем готовить экзотический вариант окрошки, а приготовим это блюдо по классическому рецепту.

Классическая окрошка — это окрошка на мясном бульоне и сметане с колбасой. Не смотря на довольно большой состав супа, рецепт очень прост, быстр и сейчас мы научимся как сделать окрошку своими руками.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 штуки;
  • домашняя жирная сметана – 500 мл.;
  • картофель – 3 шт.;
  • колбаса «Докторская» — 300 гр.;
  • пучок зеленого лука и укропа;
  • лимонная кислота и соль по вкусу;
  • куриный окорок (желательно копченный) – 1 шт.;
  • огурцы – 4 шт.

Идея для повара:

Если Вы захотите приступить к дегустации сразу же после приготовления и не ждать пока окрошка станет холодной, то в таком случае в каждую порцию добавьте по кубику льда.

Калорийность супа:

Калорий в окрошке примерно от 80 до 120 на 100 грамм супа

Домашняя окрошка рецепт пошагово с фото:

Промываем куриный окорок и отвариваем на его основе бульон. Остужаем готовый бульон.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

С окорока снимаем полностью все мясо и нарезаем его на мелкие кусочки.

Картофель необходимо отварить в мундирах, затем охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками (размером около 5 мм.).

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Яйца отвариваем в крутую, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками таких же размеров, как и картофель.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Измельчаем колбасу.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Огурцы нарезаем кубиками 5 – 7 мм.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Все измельченные продукты перекладываем в кастрюлю. Добавляем предварительно нашинкованный укроп и зелень. Вливаем сметану.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Заливаем в кастрюлю бульон, добавляем лимонную кислоту, солим, тщательно перемешиваем и отправляем окрошку в холодильник.

Вкусный холодный суп мясном бульоне и сметане, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (25 оценок, среднее: 4,38 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • elisa

    Спасибо за рецепт, обалденная окрошка вышла на бульоне good

    2017-01-21 в 7:31 | Ответить
  • Ксюшка

    Спасибо, на мясном бульоне не пробовала делать, окрошку у меня в семье любят, при случае сделаю с курицей

    2017-01-18 в 8:44 | Ответить