8:11
Автор: Рубрика: Рецепты / Один комментарий

Пасхальные булочки Гнезда

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Давайте приготовим вкуснейшие пасхальные булочки по замечательному рецепту. Такие булочки еще носят название Гнезда и когда перейдем к рецепту с фото вы сразу поймете почему такое название smile .

Ингредиенты (для теста):

  • чайная ложка сахара;
  • мука (пшеничная) – 500 г;
  • 80 г сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 10 г дрожжей саф – момент.

Ингредиенты для приготовления глазури:

  • лимонный сок (из одного лимона);
  • сахарная пудра – пол стакана;
  • стружка (кокосовая) – 50 г.

Приготовление крема:

  • молоко – стакан;
  • два яичных желтка;
  • мака (пшеничная) – 1 столовая ложка;
  • крахмал (картофельный) – 1 столовая ложка;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • эссенция (ванильная) – 1 чайная ложка.

Идея для повара:

В процессе приготовления «топить» тесто совсем не обязательно. Если вам не нравиться эта идея и вы опасаетесь такое делать, то просто этот шаг рецепта игнорируйте.

Пасхальные булочки с кремом рецепт с фото:

Начнем с крема. Берем глубокую емкость и засыпаем в нее муку вместе с крахмалом, добавляем желтки и вымешиваем до получения однородной массы.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вливаем третью часть от общего количества молока (обязательно интенсивно помешивая), а затем вливаем оставшуюся часть молока. Ставим емкость на небольшой огонь, нагреваем крем (помешивая его) до того момента, пока он не приобретет густую консистенцию. Остужаем.

Накрываем емкость с кремом пленкой таким образом, что она равномерно покрыла поверхность. Отправляем крем в холодильник.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Готовим тесто. В нагретом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и муку. Даем заготовке для теста побродить 10 минут в теплом месте.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Просеиваем муку, растапливаем масло, а одно яйцо взбиваем вместе с солью. Выливаем яйцо в тесто и вымешиваем его.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Постепенно доливаем масло и муку (450 г). В результате тесто должно приобрести гладкую и упругую форму.

Делаем из теста колобок и не надолго опускаем его в холодную воду (примерно за минут 15 должен всплыть — чем лучше вымесили тесто, тем быстрее всплывет оно). Когда он всплывет, достаем его из миски, промокнем бумажным полотенцем и еще раз вымешиваем тесто с небольшим количеством муки (50 г).

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Накрываем и настаиваем тесто 30 минут, затем разделяем его на кусочки приблизительно по 50 г на каждый и делаем шарики.

Слегка приплюснем шарики, а в середине сформируем небольшие углубления, чтобы поместить в них крем, как гнезда птичек. Оставляем заготовки на 20 минут, чтобы они поднялись.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Заполняем шарики кремом, обмазываем яйцом и отправляем булочки в духовку, разогретую до 180С на 20 минут.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Смешиваем все ингредиенты для глазури.

Готовые булочки поливаем глазурью и делаем присыпку из кокоса.

Очень вкусные нежные булочки к Пасхе с начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (51 оценок, среднее: 4,79 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Марина К

    Очень своевременный рецепт, спасибо Вам большое

    2017-04-14 в 8:12 | Ответить