8:50
Автор: Рубрика: Хэллоуин / 2 комментария

Рецепт Чахохбили из курицы

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Чахохбили – грузинское блюдо, которое можно приготовить не только из баранины, индейки, утки и говядины, но и из любого другого вида мяса. Сейчас мы с вами научимся готовить классический рецепт чахохбили по грузински из курицы пошагово с фото, разберем все ингредиенты.

Грузинское блюдо можно готовить в мультиварке, на сковороде и даже в духовке. Не смотря на большое количество состава и вкусный результат, пошаговый рецепт чахохбили довольно прост и его приготовление в домашних условиях вполне по силам каждому, порадовать родных или удивить друзей.

Рецепты приготовления чахохбили по грузински бывают разные, с разным мясом, с томатной пастой, с картошкой, с другими специями, все эти варианты вы сможете со временем найти у меня на блоге в рецептах, а пока пошаговый классический чахохбили.

Ингредиенты:

  • целая курица – 1 штука;
  • помидоры и репчатый лук – по 6 штук;
  • приправа «5 перцев» (черный, белый, красный, розовый и душистый);
  • 5 зубчиков чеснока;
  • сливочное масло – 30 г.;
  • острый красный перец – пол чайной ложки;
  • 200 г сливы;
  • одна столовая ложка уцхо – сунели;
  • 100 грамм кинзы;
  • масло растительное и соль;
  • сухое белое вино – пол стакана.

Калорийность блюда

на 100 грамм куриной Чахохбили приходится примерно 100 калорий

Идея для повара:

Уцхо-сунели — очень популярная грузинская пряность, придающая блюду ореховый оттенок вкуса, делается из сушенного синего донника, который растет повсеместно, так что летом можно насушить самостоятельно. Примечательно то, что это растение совершенно не имеет запаха, он появляется только в сухом состоянии, загадка природы.

Вкусный чахохбили рецепт с фото:

Курицу разделываем на небольшие кусочки в такой последовательности: отрезаем крылья, удаляем кожу, бедра отрезаем по суставы (само бедро потом разрезаем на три части), отрезаем куриный жир, который находится в задней части брюшка, отделяем грудку.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очищаем помидоры от плодоножек. Снимаем кожицу (для этого делаем крестообразные надрезы на каждом помидоре и по очереди опускаем их на 30 секунд в горячую воду).

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

После этого шкурка снимается очень легко, достаточно поддеть ее ножом.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

В мультиварку (желательно с толстым дном) наливаем растительное масло, подсаливаем (соль берет на себя воду и не дает брызгам «выстреливать» из сковороды). Обжариваем кусочки курицы (без грудки) с двух сторон до появления румяной корочки. Помешиваем непрерывно. Добавляем куриную грудку. В завершении добавляем вино, уцхо – сунели и снижаем огонь практически до минимума, накрываем крышкой и оставляем томиться, предварительно поперчив 5-ю перцами.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Нарезаем лук дольками.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

На сковороду добавляем куриный жир, доливаем растительное масло.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Пассируем лук, чтобы он приобрел золотистый цвет и протомился с маслом. Солим, перчим. Добавляем сливочное масло.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Высыпаем обжаренный лук в кастрюлю с курицей.

Нарезаем очищенные помидоры, высыпаем в кастрюлю.

В кастрюлю опускаем сливу, наливаем 0,5 стакана воды

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

и привариваем ее, чтобы потом ее легко было протереть через сито.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Пюре отправляем к курице. Огонь выставляем на минимум.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Нарезаем мелко чеснок и одновременно кинзу, добавляем их вместе с острым перцем в блюдо. Перемешиваем.

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Выключаем огонь и даем минут 5-10 отстояться. Получается очень ароматное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления чахохбили из курицы по грузински дома, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (47 оценок, среднее: 4,72 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Света

    Все грузинские блюда бесподобны, забираю рецепт себе без вопросов
    Как сделаю отпишусь что получилось

    2017-12-28 в 6:31 | Ответить
  • Мария Ковалова

    Довольно просто и очень вкусно, спасибо good

    2017-01-06 в 6:46 | Ответить