7:38
Автор: Рубрика: Рождество / 2 комментария

Рецепт соленых осенних опят

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Грибная закуска на зиму –очень удачное решение. Это продукт полезен и питателен. Рецепты приготовления соленых опят есть холодным и горячим способом, далее мы с вами научимся как сделать самый простой и вкусный рецепт опят на зиму с фото.

Засолить опята можно по такому рецепту:

1. Потребуется 10 килограммов плодовых тел осенних опят
2. 500 граммов поваренной соли.
3. 180 граммов репчатого лука
4. 180 граммов травы свежего укропа
5. 20 граммов лаврового листа
6. 120 граммов душистого черного перца горошка.

Калорийность опят всего 15-20 ккал.

Идея для повара:

Если позволяет время, то можно грибы предварительно замочить в воде с лимонкой. Это даст приготовленным грибам более натуральный цвет, а также выгонит из мякоти опят всех возможных червячков если они там есть. Также если грибов у вас достаточно, то ножки можно удалить из засола.

Соленые опята пошаговый рецепт с картинками:

Опята необходимо тщательно промыть в нескольких водах перед засолкой.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

В кастрюлю налить воды, насыпать соли и довести рассол до кипения. В рассол положить подготовленные грибы.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Варить опята в рассоле на протяжении 15 минут. Поле чего снимаем кастрюлю с огня и откидываем грибы на дуршлаг. Вода с грибов должна полностью стечь.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Для дальнейшей обработки грибов потребуется глубокая посуда, в которой будет проходить непосредственно процесс засолки.

На дно кастрюли выкладывается порезанный лук и пряности, поверх него раскладываются опята не слишком толстым слоем.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сверху опята посыпаются солью. Далее снова повторяется слои пряностей и лука, затем слой грибов и снова солится. Таким образом, выкладывается все сырье.

Сверху наполненную кастрюлю прикрывают марлей или салфеткой, на нее ставится пресс.

Под прессом грибы выдерживаются в течение 10 дней. Затем их потребуется переложить в стеклянные банки и поставить их в холодильник.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Получившиеся опята будут очень вкусными и порадуют домочадцев и гостей в зимнюю и осеннюю пору.

Рецепт вкусной закуски из соленых опят на зиму, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (31 оценок, среднее: 4,34 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Сергей Антонов

    Спасибо за рецепт, как раз набрали опят, будем солить

    2017-09-22 в 8:06 | Ответить
  • Иринка

    Не люблю консервированные грибы почти все, а вот опята и еще, наверно моховички, просто обажаю

    2016-12-11 в 2:01 | Ответить