8:59
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / Один комментарий

Рулет с ягодами из бисквитного теста

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Если вам хочется побаловать себя и родных чем-то сладеньким и необычным, а вот тратить много времени и сил – нет. В таком случае бисквитный рулет с ягодами – это как раз то, что вам нужно. Этот рецепт, возможно, приготовить с любыми вашими любимыми ягодами, мы же предлагаем приготовить его с черникой или голубикой.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 180г пшеничной муки;
  • 6 крупных куриных яиц;
  • 150г сахарного песка;
  • 5г ванилина;
  • 5г разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Крем:

  • 800г сливок 30% жирности;
  • 200г сахарной пудры;
  • 10г ванилина.

Начинка и украшение:

  • 1кг голубики;
  • 20-30шт малины;
  • мята.

Этих продуктов хватит для двух рулетов длиной 40см (это примерно 24 порции).

Идея для повара:

Самый интересный секрет качественного бисквитного теста для рулета — это приготовление его из продуктов с одинаковой температурой и желательно чтобы она была как можно ниже, в идеале все с холодильника. Даже противень желательно использовать охлажденный.

Рецепт рулета из бисквитного теста с фото

В одной миске мы смешиваем просеянную муку и разрыхлитель

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

в другой взбиваем яйца с ванилином, сахаром и добавляем щепотку соли. Взбивать нужно пока смесь не поднимется в объёме где-то в 4 раза.

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

В миску с взбитыми яйцами мы просеиваем муку и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции в одном направлении.

После мы выпекаем корж при температуре 200°C 10 минут на противне размером 60х40см предварительно высланный бумагой для выпекания или фольгой, которая смазана растительным маслом.

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Перед тем как поставить бисквит в духовку нужно ее разогреть.

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Когда бисквит готов мы разделяем его на 2 равных коржа, снимаем с него бумагу, кладём на кухонные полотенца и скручиваем в трубочки. Затем даем им остыть часа три.

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Лучший крем для бисквита — сливочный, вот поэтому сейчас мы переходим к его приготовлению. Для этого нам нужно взять охлажденные сливки, смешать с сахарной пудрой и ванилином для запаха. Начинать взбивать нужно на маленькой скорости, затем на средней и после на самой большой. Взбивать нужно очень аккуратно, чтобы не перебить крем, и не сделать его сливочным маслом!

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Теперь, когда бисквит остыл, начинаем формировать рулет. Разравниваем корж, смазываем его половиной крема и сверху распределяем 500г ягод, аккуратно сворачиваем в рулет и смазываем его сверху

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Рулет готов, но его нужно украсить. Для этого берем несколько ягод малины и голубики и выкладываем их в любой узор, который вам хочется. Также сверху можно положить пару веточек мяты.

Очень вкусный бисквитный рулет с цельными свежими ягодами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Рулету нужно пропитаться в холодильнике. Это займет около 2-х часов. А затем можно подавать этот необычный и удивительно вкусный десерт к столу.

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (43 оценок, среднее: 4,64 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Виталий

    Бисквит просто отличный получается. Сам рулет делаю без ягод с кремом, но рецепт бисквита очень хорош

    2018-01-26 в 10:03 | Ответить