6:45
Автор: Рубрика: Сырные блюда / Комментариев нет

Рулетики с сулугуни по грузински

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Готовим блюда с сулугуни по традиционному грузинскому рецепту в холодном и горячем варианте. Холодные рулетики с лавашом из сыра сулугуни с начинкой и жаренный горячий сулугуни с овощами. Грузинская кухня славится этими простыми на первый взгляд закусками.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • сулугуни.

Ингредиенты для начинки:

  • пучок петрушки и кинзы;
  • салатный лист;
  • сладкий и острый перец – по 1 шт.;
  • огурец и помидор – по 1 шт.;
  • тархун;
  • зеленый лук;
  • аджика;
  • мята.

Идея для повара:

Сыр сулугуни должен быть в достаточной мере свежим, иначе он будет очень соленым и блюда получатся не такими вкусными как должны.

Процесс приготовления рулетов в холодном варианте:

Обрезаем лаваш по краям. Нарезаем полоски (ширина полосок по желанию).

Первый вариант рулетиков. Нарезаем сыр сулугуни средними брусочками, добавляем на полоски лаваша. Сюда же кладем нарезанные кусочки огурца в форме соломки. Заворачиваем рулетик.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Второй вариант. Разрезаем помидор на четвертинки, удаляем семена и плодоножку. Кладем на бутербродик, добавляем брусочки сулугуни, тархун, лук и петрушку. Заворачиваем.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Третий вариант. Полоски лаваша намазываем аджикой. Выкладываем листик салата, веточку кинзы, сулугуни и огурчик.

Четвертый вариант. На полоски выкладываем мяту, помидор, лист салата и брусочки сулугуни.

Овощной вариант. Выкладываем огурец, помидор, немного сладкого перца, листик салата, петрушку и брусочки сыра.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вы можете комбинировать ингредиенты в рулетах на свой вкус!

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Как правильно жарить сулугуни на сковородке:

Ингредиенты:

  • три яйца;
  • сулугуни;
  • помидор и сладкий перец;
  • мука, растительное масло;
  • соль, перец;
  • розмарин, петрушка, зеленый лук, мята (по вкусу).

Взбиваем яйца.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Нарезаем сыр в форме брусочков, панируем их в муке, потом обваливаем в яйце и снова в муке.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Нарезаем лук, петрушку, сладкий перец и помидоры на дольки. Это желательно сделать заранее, до обжарки сыра.

Наливаем в середину сковороды немного масла, разогреваем. Нужно следить чтобы сулугуни не растекся.

Релетики по грузински с сулугуни и жаренный сулугуни с овощами, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Жарим каждый кусочек сыра до момента, пока на обеих сторонах не появится румяная корочка.

Жарим каждый кусочек сыра до момента, пока на обеих сторонах не появится румяная корочка.

Отдельно обжариваем овощи около минуты.

Жарим каждый кусочек сыра до момента, пока на обеих сторонах не появится румяная корочка.

Выкладываем сыр с овощами на тарелку.

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (39 оценок, среднее: 4,52 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Комментариев нет