11:43
Автор: Рубрика: Хэллоуин / Один комментарий

Шоколадные вафли в электровафельнице

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Эти шоколадные вафли с глазурью в электровафельнице — вариация классических брюссельских вафель, толстых и мягких, как бисквит. Шоколадная глазурь делает их еще вкуснее и изысканнее. В оригинальном рецепте с французского сайта молока было меньше, но так тесто получается густоватым.

Вам понадобится:

Для вафель
качественный какао-порошок — 28 г (4 ст.л. с верхом),
мука — 130 г (стакан на 200 мл),
масло сливочное — 125 г,
яйца — 2 штуки,
сахар — 100 г,
молоко — 6 ст.л.,
ванилин.

Для глазури
молочный или темный шоколад, какой любите — 50 г,
молоко — 3-4 ст.л.

Калорийность шоколадных вафель

— калорий в шоколадной вафле примерно 450-470 ккал

Идея для повара:

Готовые вафли отлично хранятся в соответствующей упаковке, без проблем пару месяцев, а могут и до полугода. Поэтому чтобы не разводить каждый раз канитель с мытьем кастрюлек, можно сделать несколько порций на будущее. Тем не менее, я лично предпочитаю свежие и теплые вафельки с пылу жару, по вкусу они не сравняться с полежавшими.

Приготовление вафель, рецепт с фото:

Из порции теста получится 6-7 вафель.
1. Растопить сливочное масло, немного охладить, всыпать какао и размешать.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
2. Отделить белки от желтков.

3. Добавить к шоколадной массе желтки и сахар, просеять сюда же муку, перемешать.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
4. Влить молоко, перемешать до однородной консистенции.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
5. Взбить белки с сахаром.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
6. Осторожно перемешивая, добавить белки к тесту в несколько приемов.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
7. Тесто готово. Разогреваем вафельницу.

8. Наливаем тесто в вафельницу. Примерное количество теста видно на фото. Его должно быть не слишком много, чтобы оно не убежало, и не слишком мало, иначе узора на вафлях не получится.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
9. Вафли пекутся в вафельнице в течение 2-3 минут. Нужно внимательно смотреть за тестом, из-за цвета можно не заметить, когда оно станет подгорать.

10. Готовые вафли снимаем и кладем остывать на решетку.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
11. Можно добавить в вафли кусочки шоколада — несмотря на опасения, растопленный шоколад не подгорает.

12. В это время готовим шоколадную поливку. Для этого плитку шоколада нужно растопить на водяной бане с молоком при постоянном помешивании. Должна получиться гладкая масса.

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
13. Теплые вафли полить шоколадной глазурью. Результат получается не хуже, чем в кондитерских!

Рецепт вкусных шоколадных вафель с глазурью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (41 оценок, среднее: 4,27 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Иринка

    Мммм, очень вкусные вафли получились у меня. Сама съела много, а уж ребенок был доволен словами не описать. Спасибо за рецепт kiss

    2016-11-25 в 12:40 | Ответить