8:15
Автор: Рубрика: Рождество / 2 комментария

Слойки Ракушки с начинкой

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Слойки любят и взрослые, и дети. Вот вам один удачный рецепт вкуснейшей выпечки с добавлением мёда. Эти закусочные слойки Ракушки со сладкой начинкой еще можно встретить как итальянские или неаполитанские слойки.

Сразу оговорюсь, что выпечка очень вкусная «просто пальчики оближешь», но при условии самостоятельного изготовления теста строго по рецепту, а это довольно сложный и трудоемкий процесс. Из покупного слоеного теста такая выпечка не получится.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 0.5 кг
  • 200 мл питьевой воды
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 ст ложка меда
  • 1 чайная ложка соли
  • 150 грамм манной крупы
  • 400 мл нежирного молока
  • 200 грамм сахара
  • 150 грамм цукатов
  • 200 грамм творога
  • Корица – 1 щепотка
  • 2 грамма ванилина

Идея для повара:

Итальянские красивые кудрявые слойки — одна из вкуснейших выпечек, которую можно попробовать в Италии. Слойки сожно приготовить не только с творожной фруктовой начинкой как в данном рецепте, а просто с огромным количеством разнообразного наполнения — все что фантазия подскажет.

Слойки с начинкой рецепт с фото

Растворите 1 чайную ложку соли в 200 миллилитрах питьевой воды и добавьте мёд, размешав все ингредиенты

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Через сито просейте полкилограмма муки и добавьте в неё посоленную воду с мёдом, после чего замесите тесто

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Если возникли сложности с замешиванием теста – добавьте немного воды, после чего тесто станет более податливым. Тесто скатываем в шар, обмазываем мягким маслом, укутываем в пищевую пленку и отправляем отстояться в холодильник на несколько часов

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Извлеките тесто из холодильника и формируем колбасу

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Начинаем раскатывать ее с помощью скалки, чтобы получился очень тонкий лист. Можно раскатанное тесто наматывать на другую скалку чтобы не мешалось

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Чем тоньше вы сможете раскатать тесто, тем правильнее получатся в итоге наши слойки. В идеале старайтесь получить тонкий лист бумаги. Тесто эластичное и рваться не должно

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Полученное тонкое тесто смажьте теплым сливочным маслом по всей поверхности но не слишком много, а затем плотно заверните его «колбаской» и снова поставьте в холодильник на 24 часа

Для приготовления начинки мелко нарежьте цукаты либо купите сразу мелкие кубики

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вскипятите слегка подсоленное молоко и, помешивая, высыпьте в него манную крупу

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

После получения однородной густой каши необходимо добавить в неё цукаты, сахар, ваниль, творог и корицу.

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Достаньте из холодильника нашу слоёную «колбаску» и нарежьте её небольшими кусочками толщиной по 1 сантиметру.

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Растягивая слои, сформируйте конус, в который закладывайте приготовленную начинку

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Выложите слойки на поверхность для выпекания, застеленную пергаментом, а затем смажьте их сверху взбитым яйцом

Очень вкусные слойки из самодельного слоенного теста с творожной начинкой, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Поставьте противень со слойками в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Когда появится румяная корочка, доставайте слойки и раскладывайте на блюдо для выпечки.

В идеале должна получиться вкусная хрустящая слоёная булочка с ароматной цитрусовой начинкой. Подавать слойки с начинкой можно в качестве десерта с горячими напитками.

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (48 оценок, среднее: 4,74 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Оксана

    Тут надо приготовление делить на этапы. На одной неделе сделать тесто, потом уже перед самим праздником испечь вкусняшки. Не спорю, слойки наверняка получатся очень вкусными, но мороки с тестом много

    2017-12-07 в 8:03 | Ответить
  • Алина

    Рецепт действительно непрост
    Но все равно попробую сделать, когда была в Италии пробовала их выпечку — безумно вкусно, девочки

    2017-11-18 в 8:19 | Ответить