7:28
Автор: Рубрика: Соусы / Один комментарий

Соус Тапенада

Оригинальный и вкусный рыбный соус Тапенада к макаронам, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Иногда этот соус называют – черная икра для бедных. По сути соус Тапенада это скорее закуска, но от этого макароны не теряют своего вкуса, а наоборот приобретают удивительную изюминку. В основе соуса лежат оливки, а также каперсы. Мы откажемся от добавления каперсов, которые в рецепте использовать необязательно.

Ингредиенты для соуса:

  • пучок базелика;
  • щепотка соли;
  • черные оливки (крупного размера)– четыре банки;
  • чеснок – 2 шт.;
  • филе анчоуса;
  • оливковое масло. Его количество будет зависеть от сочности оливок, чем меньше сочность, тем больше масла, но не более третьей части стакана.

Идея для повара:

Приготовить соус можно с добавлением мякоти белого хлеба, однако если рецепт вы используете как закуску и намазываете на тот же батон, то еще и в рецепте он будет излишен.

Соус Тапенада рецепт с фото пошагово:

Все готовится достаточно быстро и просто. Весь состав закидываем одновременно в блендер

Оригинальный и вкусный рыбный соус Тапенада к макаронам, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

и измельчаем все ингредиенты до более-менее однородной массы

Оригинальный и вкусный рыбный соус Тапенада к макаронам, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

После блендера можно в соус еще добавить несколько капель лимонного сока.

Можете подавать, как в качестве соуса к макаронам, так и просто в виде холодной закуски.

Оригинальный и вкусный рыбный соус Тапенада к макаронам, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (18 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Виталь

    Никогда не пробовал такой соус, но представляется аппетитным, обязательно попробую, правда за ингредиентами надо будет поездить smile

    2017-10-26 в 8:48 | Ответить