7:31
Автор: Рубрика: Фруктовые блюда / Один комментарий

Террин из хурмы с печенью

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Террин из хурмы и куриной печени — это очень вкусное и питательное блюдо можно приготовить для разнообразия и особо понравится тем, кто любит сочетание мясных блюд с фруктами. Рецепт террина с печенью и с хурмой очень прост.

Какие продукты потребуются для приготовления:

  • Полтора килограмма куриной печенки.
  • 300 граммов плодов спелой мягкой хурмы.
  • Половина стакана бренди.
  • Пакет желатина сухого.
  • Немного холодной воды для растворения желатина.
  • 3 чайных ложки уксуса.
  • Подсолнечное или любое растительное масло чтоб готовить печень.
  • Соль и приправы по вкусу.

Идея для повара:

Блюдо скорее всего не понравится тем, кто не любит сочетание мяса и фруктов, кому же такие сочетания нравятся то попробовать террин стоит, тем более готовится он в домашних условиях очень легко. Так, в случае если хурму сложно достать, ее можно заменить другим фруктом.

Террин из куриной печени  пошагово с фото:

Помыть и почистить хурму. Мелко нарезать плоды и протереть вручную через мелкое сито.

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Желатиновые гранулы замочить в воде на 10 минут. Затем в разбухший желатин влить бренди и поставить томиться на водяную баню.

Смесь подогревать и все время помешивать, пока полностью не растворится желатин.

Соединить желатиновую смесь с хурмой и взбить с помощью венчика или блендера. Отставить на полчаса, но периодически взбивать, чтобы смесь не успела застыть

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Печень тщательно промыть в холодной проточной воде и просушить на кухонном полотенце. Посыпать солью и перцем и слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. В конце готовки сбрызнуть печень уксусом и дать остыть.

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Застелить прямоугольную форму пищевой пленкой и на нее выложить третью часть готовой печени.

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сверху залить половиной желе из плодов хурмы. Затем положить еще треть печени и снова желе. Сверху выкладывается остаток печени.

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Сверху полить соком и жиром со сковородки и закрыть плёнкой. Дать остыть в холодильнике в течение трех часов.

Очень вкусный и небанальный террин из хурмы с печенью, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (48 оценок, среднее: 4,37 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • Снежинка

    Удивительно, я не очень люблю печенку, но этот террин зашел на ура, очень вкусно получилось, советую всем

    2017-03-09 в 7:00 | Ответить