8:54
Автор: Рубрика: Рыбные блюда / 2 комментария

Уха с молоком

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Уха с молоком чем-то напоминает болгарское национальное блюдо с томатной пастой. Но в этом блюде есть парочка новых ингредиентов – картофель и «фирменная» морковно-луковая поджарка. Кроме того, при приготовлении этой ухи мы обойдёмся без томатной пасты.

Удачное сочетание молока и рыбного бульона – просто удивительная находка для любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Белая или красная рыба (минимум косточек) – 800-900 г
  • Картофель – 5-6 штук
  • Морковь – 3 штуки
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Палочки сельдерея – 3 штуки
  • Соль – по вкусу
  • Пшеничная мука – 2 чайные ложки
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки
  • Растительное масло
  • Питьевая вода – 2 л
  • Молоко – 0.5 л
  • Сок из свежего лимона
  • укроп по желанию

Идея для повара:

Молоко частично можно заменить сливками и не бойтесь добавлять лимонный сок в почти готовый суп — молоко не свернется.

Рецепт ухи с молоком пошагово с фото:

Залейте воду в кастрюлю, посолите, доведите до кипения, в кипяток добавьте 1 луковицу и 3 кусочка сельдерея, нарежьте крупно морковку и добавьте в кипящую воду

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Добавьте рыбу через 12-15 минут после того, как бульон закипит. Когда рыба свариться, достаньте её из бульона и отделите кости от мякоти и положите рыбу в отдельную емкость.

Уху процедите и добавьте нарезанный кубиками картофель.

На растительном масле зажарьте нарезанный лук и тёртую морковь для поджарки

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Смешайте сливочное масло с мукой, добавьте нагретое молоко, а затем все ингредиенты вылейте в бульон.

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Доведите бульон до кипения, добавьте мелко нарезанный укроп и проварите в течение 5-7 минут, потом заправляем лимонным соком

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Добавьте в суп предварительно отложенную рыбу и насыпьте для аромата морковно-луковую поджарку.

Как дома сварить вкусную уху на молоке для всей семьи, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Вот и всё! Уха на молоке готова.

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (41 оценок, среднее: 4,59 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

2 комментария
  • Максим

    Очень вкусный суп!

    2017-05-27 в 8:25 | Ответить
  • Людмила

    Необычайно вкусный и нежный суп вышел у меня. Огромное спасибо за рецепт, запаха рыбы почти нет, а это для меня играет большую роль

    2017-05-16 в 8:11 | Ответить