7:19
Автор: Рубрика: Рецепты / 3 комментария

Восточный паштет Хумус из гороха

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Восточный паштет «Хумус» — одно из самых оригинальных лакомств ближнего востока и настоящая изюминка еврейской и арабской национальных кухонь. Сегодня вы узнаете, как приготовить эту чудесную закуску из нута, ну в крайнем случае из гороха.

Ингредиенты:

  • Нут или обыкновенный горох – 2 стакана
  • Кунжутная паста – 50 г
  • Оливковое масло – 3 столовых ложки
  • Лимонный сок – по вкусу до 1 лимона
  • Чеснок – 3 зубца
  • Соль – 1 чайная ложка или по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Идея для повара:

Есть несколько небольших секретов приготовления этого нежного питательного и в тоже время диетического паштета. Во-первых сваренный нут лучше всего очищать от шкурки перед закладкой в блендер, так масса паштета будет нежной и равномерной. Во-вторых, будьте аккуратны с лимонным соком, возможно первый раз попробуйте сделать постный паштет вообще без него.

Рецепт паштета с овощами пошагово с фото:

На ночь замочите 450 г нута или гороха (если найти нут в магазинах вашего города не удалось), добавив в воду маленькую ложку пищевой соды

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Наутро слейте воду и заново залейте нут, поставив его на слабый огонь на 1.5-2 часа. В процессе варки будет появляться пенка – снимайте её

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Когда нут свариться, слейте воду и добавьте в кастрюлю лимонный сок, пару зубцов чеснока, петрушку, кориандр и другие специи. Добавьте соль по вкусу (рекомендуется 1 чайная ложка с горкой)

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Тщательно размещайте ингредиенты и, используя блендер, доведите до однородной массы

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Смешайте кунжутную пасту с оливковым маслом, после чего добавьте смесь к нашему основному блюду и снова перемешайте.

Итак, паштет «Хумус» готов. Его можно использовать как питательную ежедневную закуску.

Вкусный диетический паштет Хумус из нута или гороха, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Приятного аппетита!

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (41 оценок, среднее: 4,71 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

3 комментария
  • Snegana

    Мне этот паштет очень нравиться, довольно часто готовлю его и быстро расходится, муж тоже любит

    2017-04-11 в 7:54 | Ответить
  • Анжела

    До рецепта даже не знала что такое нут )

    2017-04-07 в 7:14 | Ответить
  • Natasha

    Спасибо за рецепт. Мне хумус очень нравиться попробую приготовить из гороха, но сомневаюсь что получится такой же вкусный как из нута. Но нут не найду где купить ((

    2017-04-05 в 7:18 | Ответить