12:47
Автор: Рубрика: Рецепты / Один комментарий

Воздушное пирожное безе рецепт с фото

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Приготовить настоящее воздушное безе непросто. Но наши мамы прекрасно справлялись с этим хитрым, но в тоже время рецептом. Сейчас вы узнаете рецепт как приготовить воздушное пирожное безе пошагово с фото в домашних условиях.

Чтобы испечь порцию печенье, потребуются:

-пять белков от куриных яиц
-275 граммов сахарного песка
-поваренная соль на кончике ножа.

Калорийность пирожных

не смотря на воздушность лакомства и на кажущуюся легкость, калорий в десерте довольно много от 200 до 250 ккал

Идея для повара:

Секрет воздушных пирожных — правильное взбитие белков и это лучше получается если их взбивать охлажденными, теплые белки могут вообще не взбиться до нужной консистенции и безе не получится.

Как сделать печенье безе рецепт с фото:

Белки отделяются от желтков и выливаются в отдельную посуду. Посуда ни в коем случае не должна содержать на стенках следов жира.

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Всыпать в разбитые белки соль и взбить блендером или миксером. Должна получиться легкая пена.

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Далее начинают всыпать по одной чайной ложке сахар и при этом продолжают взбивать белки в крутую пену. Взбивать белки яиц потребуется не менее десяти минут. В результате должна получиться однородная густая масса.

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Подготовить противень, застеленный пергаментной бумагой.

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Полученную смесь поместить в кондитерский мешок. С помощью мешка полученная масса высаживается на противень. Можно выкладывать вообще ложкой или делать красиво через различные насадки.

Рецепт вкусного воздушного пирожного безе как делала бабушка, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Духовку разогреть предварительно до 100градусов. Поставить в нее противень на 2 часа. По прошествии этого времени температура уменьшается до 50 градусов и безе просушивается в ней еще в течение 4 часов.

Затем отключается духовка, и безе не вынимается из нее до тех пор, пока печь полностью не остынет.

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (20 оценок, среднее: 4,29 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Один комментарий
  • КАТЯ

    Зашла сказать спасибо за рецепт. вчера делала безе и очень оно всем понравилось kiss

    2016-12-17 в 8:28 | Ответить