3:07
Автор: Рубрика: Рецепты / Комментариев нет

Заварной крем домашний без яиц

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Заварной домашний крем совершенно не обязательно содержит яйца. Предлагаю простой и быстрый рецепт нежного заварного крема без сгущенки, сметаны, молока и яиц, тем более, что действительно свежие яйца на полках магазинов встретишь нечасто. Этот вкусный масляный классический рецепт упоминается еще в советской книге 1955 года.

Эту популярную начинку можно использовать для торта Наполеона, эклеров, бисквита и булочек.

Вам понадобится:

сахар — 0,5 стакана,
вода холодная кипяченая — 0,5 стакана,
сливочное масло — 100 г,
столовая ложка с горкой муки.

Идея для повара:

В крем можно добавить немного ванили или ванильного сахара, это придаст начинке соответствующий вкус и аромат.

Как сделать крем без яиц, рецепт с фото:

1. Вылить в кастрюльку четверть стакана воды, добавить сахар. Варить на маленько огне, пока сахар не растворится полностью — получится прозрачный сироп без крупинок. Продолжаем варить сироп.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
2. В сироп использовалась только половина воды. Вторую половину тщательно перемешать с мукой.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
3. Когда сироп начнет закипать, вылить в него муку с водой и мешать, чтобы не было комочков.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
4. Когда смесь загустеет и появятся пузыри, снять ее с огня и оставить охлаждаться. Нужно довести ее до температуры парного молока.

5. В теплый крем добавить размягченное, но не растопленное, сливочное масло, порезанное кусочками.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
6. Взбить крем на средней скорости. Вначале он будет жидковатым и желтого цвета, но постепенно загустеет и побелеет, лопасти миксера будут оставлять четкие следы.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
7. Крем готов. Прежде чем начинять им пирожные или промазывать коржи, поставьте его минут на 10 в холодильник. Холодный заварной крем гораздо вкуснее, чем теплый, к тому же он гуще и не будет растекаться на теплых коржах.

Рецепт сладкого и очень вкусного заварного крема без яиц, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (21 оценок, среднее: 4,31 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

Комментариев нет