11:02
Автор: Рубрика: Рецепты / 3 комментария

Заварные эклеры рецепт с фото

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Заварные эклеры — это пирожные из нежного заварного теста. Очень вкусный и простой десерт, рецепт которого легко сделать в домашних условиях. Дальше по тексту я вас научу как сделать вкусные эклеры с кремом пошагово с фото. Начнем!

Приготовление эклеров:

• Для теста потребуется стакан муки. 100 граммов растительного масла 180 граммов масла. пять больших яиц и на кончике ложки соли.

• Для приготовления крема нужны будут 320 гр масла. 275 гр сахарного песка. 185 граммов молока. Яйцо. Столовая ложка коньяка и пакетик ванильного сахара.

• Для глазури можно воспользоваться кондитерской помадкой.

Калорийность пирожных примерно 250-260 ккал

Идея для повара:

Основной секрет приготовления эклеров — это правильно замешанное тесто, если оно будет по консистенции чуть другое и булочка не поднимется в должной степени. Также не обязательно делать эклеры классические длинные, применяйте фантазию.

Как делать эклеры рецепт с фото:

Заварное тесто:

Налить в кастрюлю воду и положить сливочного масла. Поставить все на огонь.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
В закипевшую воду с растаявшим маслом высыпать предварительно просеянную муку и размещать, чтобы не получилось комочков.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Смешивать необходимо до тех пор, пока не образуется единый маслянистый комок теста.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Полученную массу прогреть на огне еще 2 минуты и снять. Дать тесту остыть.
В отдельную посуду разбить яйца и влить в остывшую смесь.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

В итоге должна получиться тягучая клейкая масса.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Воспользовавшись кондитерским шприцем разложить тесто на пергамент на приличном расстоянии друг от друга.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Как печь эклеры:

Выпекать необходимо сначала при температуре 220 градусов в течение 10 минут, после чего при 180 градусах еще 20 минут.

Вкусный заварной крем для эклеров:

Чтобы приготовить крем, смешать в кастрюльке яйцо с молоком, после чего процедить и всыпать ванильный сахар. Вскипятить на медленном огне.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Варить крем следует, пока не загустеет масса, дать остыть до комнатной температуры и добавить взбитое масло и коньяк.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото
Начинить эклеры кремом. Предварительно разрезав и или с помощью шприца. Сверху нанести кондитерскую помадку и отправить в холодильник остывать.

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних эклеров, полное описание, ингредиенты, калорийность и пошаговая инструкция приготовления с фото

Оценка рецепта:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (51 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...

Хочешь получать статьи этого блога на почту?

Подпишись на обновления

3 комментария
  • Лариса Гусляк

    Спасибо за Ваш труд, у Вас лучший блог что я видела в интернете

    2016-12-23 в 10:32 | Ответить
    • Татьяна

      Большое спасибо на добром слове, рада видеть Вас на блоге

      2016-12-23 в 10:36 | Ответить
  • Натальча

    Сделала все тоже по рецепту кроме крема, использовала обычную варенную сгущенку, получились очень сладкие но вкусные laugh

    2016-12-14 в 12:33 | Ответить